规范提升食品小作坊、小餐饮和食品摊点
文章来源:美村农业网 | 2022-07-19
规范提升食品小作坊、小餐饮和食品摊点
近日,临沂市食品安全委员会办公室印发了《关于在城市开展食品三小整治提升工程的实施意见》,要求对全市食品小作坊、小餐饮和食品摊点(以下简称三小)的生产经营行为进行规范提升,2018年底前建城区创建三小示范店1000家,形成符合临沂地方特色的示范方阵,通过示范带动作用,引导全市食品三小学有标杆、全面提升,两年内实现达标率100%。
7月11日,临沂市食品安全委员会办公室为首批通过验收标准的300家食品三小示范店授牌。据了细茎毛兰解,此次整治提升对象为临沂市建城区范围内的三小业态。按照整治提升工程要求,坚持摸底调查先行、整改提升跟进、示范创建带动的工作思路,将三小分布情况双唇蕨属、开办主体、房权归属、设施情况、经营状况、环境卫生等事项逐一登记造册。按照取缔一批、整改一批、提升一批的思路,将三小分类梳理,逐一制订整治方案,一店一策、分类施治,采取部门定标准、街道抓落实、社区管督办的措施,运用经济、行政等各类手段,定向施治,合力攻坚,全力整改提升,使贵州毛蕨城区内所有三小达到亮证经营、安全承诺、原料公示、单据留存、操作规范、场所整洁六项标准要求。对不达标者一律予以取缔。
在整治提升的基础上,开展千家示范店创建活动。示范店要严格达到六项标准要求,同时要具有先进的餐饮管理理念,具有现代化的管理手段,具有鲜明的示范引领效应,才能被列为行业标杆,成为示范店。力争用6个月时间创建1000家三小示范店,打造符合临沂地方特色的示范方阵。
根据要求,各区食安办根据提升改造情况,及时上报拟创建示范店名单,7月份起,市食安办根据上报情况,随时组织人员对拟申报示范店开展现场评审,按照食品小作坊、小餐饮和小食品店示范创建现场验收标准验收。验收合格者,由市食安办授予示范店牌匾。对已授牌的示范店实行动态管理,每季度复查,复查不合格的示范店将收回示范店牌匾,并予以曝光。
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