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1、全麦面包是很营养美味的，小麦制作成的面粉有很多的功效，吃全麦面包还有减压的功效。下面就由小编为大家带来全麦面包的做法，大家一起去看看怎么做吧。全麦面粉300g，高筋白面粉200g。鲜酵母15g(做面包喜欢用鲜的酵母，没有用干的也可以)。水350g(用量杯是350ml，但是用秤更准一些)。去核西梅20个左右，朗姆酒4tsb。

2、小豆蔻(现磨最好)1/4勺。西梅干放到朗姆酒里浸泡最少一小时。需要提醒的是，如果你用的是鲜酵母，那么首先先将面粉称好了，然后用面粉将酵母搓散开来。接着将盐和水分别添加进去，然后将剩下的材料进行搅拌大约两到三分钟，直到面团成形即可。如果这里用的.是干酵母，在最后的时候要放适量的盐哦。

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五谷杂粮手机阅读。全麦粉是整粒小麦在磨粉时，仅仅经过碾碎，而不需经过除去麸皮程序，是整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成的粉。小麦中的麸皮含有营养价值极高的纤维素。全麦粉的外观发暗，加工出的馒头、水饺等颜色为暗黄色，口感和味道香甜具有浓浓的麦香味。分为胚芽、胚乳及皮三部分。整粒小麦中胚芽占2.5%，胚乳占85%，胚乳是磨粉的主要成分。

麸皮为小麦的外皮，包含胚芽及胚乳两部分，约占整粒小麦的12.5%，在磨粉时经常被剔除。一般所称的面粉是指小麦除掉麸皮后生产出来的白色面粉，可用在各种面包、蛋糕、饼干制品中，是一切烘焙食品的最基本的材料。包含小麦籽粒全部的营养物质。由于全麦粉中麸皮含有更丰富的营养成分如微量元素、矿物质、维生素、必需氨基酸等。

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