辣白菜用什么容器一颗白菜用多大的容器波叶海桐
文章来源：美村农业网 | 2023-03-18
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1、我们在腌制辣白菜的时候，其实对容器的选择也有讲究，很多人腌辣白菜喜欢用塑料容器，这样腌出来的辣白菜好吗，辣白菜用什么容器装最好呢。土陶和陶瓷的来腌制辣白菜是最好的。很多朋友喜欢那种玻璃坛子，因为漂亮，而且也方便观察。制作泡菜、酸菜、酱菜等腌菜时都要求避光，如果光照强了会使食物变质或变味并产生细菌，从而导致制作失败。
2、玻璃坛子也不是绝对不能用，它适合用来制作那种时间很短的，放在冰箱里避光腌制就行了。如果需要长时间的腌制，还是选土陶和陶瓷的坛子比较好。土陶泡菜坛子做辣白菜也很好，不过由于土陶自身的特性，坛体密度较小，容易出现渗水、渗盐的现象。辣白菜能用塑料容器装吗。但是不利于泡菜的长期保存。腌制泡菜不能与外界的空气接触，容易腐烂。
辣白菜用什么容器相关拓展
一颗白菜用多大的容器
多年冷库工程建造经验肯德冷库工程服务领航企业。-->冷库工程服务经验肯德冷库工程服务领航企业。大白菜的实用贮藏保鲜技术。大白菜贮藏保鲜实用技术大白菜的品种很多，一般选择青口类型的中晚熟品种。贮藏特性大白菜喜冷凉和湿润的贮藏环境。其心叶的冰点温度为-1．2、但。6℃时其外叶就开始结冰，长期低于-0．6℃会产生冻害。
贮藏条件是：温度0℃，相对湿度95％以上。大白菜的损耗量可达。其主要原因是脱帮，其次是腐烂和自然失重。贮藏环境中乙烯含量密切相关。当乙烯含量超过2．3x10(右上-7)时，即可导。贮藏环境中的温度愈高，或菜体所受的机械伤愈重，其乙烯释放量愈。此外随着菜棵呼吸强度的增加也会加速脱帮和衰老，从而增加损耗。
辣白菜用瓷盆
白萝卜，红萝卜(红萝卜少量即可，因为出来的味道没有其他两个好吃，用于配色不错，喜好吃辣椒的还可以放入清辣椒)洗干净，并切成条状或块状(依个人喜好)。后将所出的`水全部倒掉。这时最好偿一下味道，如果太咸，可以用水将菜冲洗几遍，如果太淡可加盐。蒜切片，一个苹果--切成小丁。全部放入菜中，再加入少量花椒，辣椒酱，白醋，白糖。
白醋和白糖一定要多放，我每次做都会倒半瓶白醋很多白糖，这样味道才可以好。全部调好之后放入盒中，并存放在冰箱内，过一两天即可食用。喜吃酸甜的朋友肯定喜欢。调料的多少我也没法说清，试着做一两次自然就掌握住了。我第一次是边尝边调，第一次就很成功呢。洗净后，淋盐水，再在白菜上均匀地涂上盐，在盐水里浸泡一晚后，拿出沥干。
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