不用小麦面粉做馒头的方法不用小麦面粉做馒头的方法视频木果楝属

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1、高筋面粉和低筋面做的馒头吃起来口感差不多没啥区别，口感有嚼劲像北方馒头，我喜欢广式馒头细腻口感。按完面才发觉忘记放油了[失望R]#馒头。假期最后一天晚上开搞[萌萌哒R]橘线上下是两次，失败＞成功，还是说说好坏优缺吧。面粉差一点到1碗（做多少放多少）（我不会看g数，和教程大致放一放300g据说）。牛奶买一盒（我大概就用了一半）。

2、白砂糖3小勺（放料的小勺，不太甜可以多放点）。酵母3g⚠️不要像网上推荐把酵母放在微热的奶里划开，因为你不知道你的面粉的吸水性，很有可能你用不完那么多牛奶（我就是[哭惹R]），推荐直接把酵母放到面粉均匀搅拌。之后狠狠揉它10mins，切块。锅里加冷水，不开火锅中静置20—25mins，开中火蒸20mins关火，等待5mins，就可以开锅吃啦。

不用小麦面粉做馒头的方法相关拓展

不用小麦面粉做馒头的方法视频

小麦粉300克，奶粉20克，温水130克，鸡蛋1个，酵母粉3克，白砂糖20克。首先面粉放入在和面盆中，加上点白糖，白糖可以根据个人的喜好来自行增减，然后再加入点奶粉，将其混合搅拌均匀，然后再向其中磕入一个鸡蛋，温水放入另一个碗中。加上点酵母粉，融化好，然后分次少许倒入在面粉中，先搅拌成絮状，然后再揉成一个光滑的面团，盖上一张保鲜膜，静置醒发至原来的2倍大，待将其醒发好之后，移至在案板上。

揉搓排气后，将其整理成一个圆饼状，用擀面杖擀成稍微厚一点的面片，然后再将其切成长面条状，最后再切成小方块，切好的小方块，撒上点干面粉，用手抓散，防止粘连。将小馒头生胚做好之后，即可开始下锅煎，将平底不粘锅烧热，中小火放入切好的小方块开始煎，注意过程中需要不停翻面，小方块的六面都需要与锅面接触。

不用小麦面粉做馒头的方法窍门

1.发酵面时一定要发到时间，剂子口一定要朝上。下剂子摆在笼屉上时，千万不要碰，否则不会“开花”。上笼屉时火一定要旺，而且要在水沸时上笼屉。色泽洁白，形如花朵，甜香爽口。发酵粉用35度-37度温水化开，用这个水和面。到软硬适度不粘手，揉光用湿布盖好醒面发酵。如今的天气，2个小时是肯定能发起来地。然后将面置于案板上，加干面再揉匀，再醒一会。

这会子就随便你了，是加豆馅，是放肉和菜或是其它东东作成诸如豆包、包子、花卷、糖三角就看你的想吃啥了。特别注意的是上锅开蒸这道工序，一定要中火，锅里要用冷水，勿谓言之不预也。要是像平常那样大火开水，出来的绝对是死面团。大火开水的作法只适用于用面肥发酵的面。关于中华网|广告服务|联系我们|招聘信息|版权声明|豁免条款|友情链接|中华网动态。

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