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芥末白菜凉粉做法大全窍门芥末白菜凉粉做法大全窍门视频天山报春

文章来源：美村农业网 | 2023-03-22

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1、其它菜谱手机阅读。魔芋1公斤，打淀粉做成凉粉或粉皮，拌入大蒜调味，佐餐或作零吃。魔芋1公斤，打淀粉做成凉粉或粉皮，拌入大蒜调味，佐餐或作零吃。黄瓜，泰式甜辣酱，生抽，香油，蒜，盐，糖。黄瓜去皮，切斜刀，蒜切末，魔芋切块。黄瓜放适量盐及蒜末腌制一会儿。魔芋放少许生抽，甜辣酱拌匀也腌上一会儿。黄瓜去出水与魔芋拌匀，还可以放少许白糖，滴上几滴香油即可。

2、为了色泽好看，生抽不要放太多哦。辣白菜，蒜，盐，糖，生抽，芝麻油。辣白菜稍稍切一下，魔芋切小方块，蒜剁成蒜泥。锅中放少许油，蒜泥爆香。放魔芋快，稍稍炒几下。放少许生抽、糖、盐，拌炒均匀后加三匙清水，盖上锅盖焖上5秒钟。开盖略加拌炒，滴几滴芝麻油即可出锅。第三步炒魔芋，要小心一点，很容易弄碎，其实不炒就晃动几下锅子也可，只要是为了让魔芋受热，方便入味。

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在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。下面是学习啦小编为大家整理的，望大家喜欢。粉丝用清水泡软，约需要2小时。取干净小碗，倒入两汤匙芥末粉，倒入开水调成糊状。把盛有芥末糊的小碗盖严实，焖上30分钟。菠菜洗净，胡萝卜擦成细丝。锅里倒入清水，烧至冒泡后盛入泡软的粉丝，烫至颜色透亮即可捞出到清水盆里。

洗净的菠菜焯水捞出，攥干水分备用。把粉丝适当的切段后与菠菜、胡萝卜丝一起盛到干净的大碗里，调入一汤匙生抽。根据喜好倒入两汤匙焖好的芥末糊，拌匀。调入香油，拌匀即可。如感到过于辛辣呛鼻可以调入一点醋，中和一下芥末的呛辣味。芥末面用70C以上热水按照1:1的比例调制后，但不要用滚开的水，否则容易把芥末粉烫死，盖严实后焖30分钟。

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春节凉拌菜做法大全窍门。学任何技术都与年龄无关。我要告诉你学凉菜和年龄没有关系。最重要的是味道好、干净卫生、经济实惠，这样才有回头客，生意也才能长久。只是说你年纪过于小，客人第一次购买会有不信任感，会自然而然的觉得年纪小的人没经验，味道没有年纪大的人弄的好吃。现在已经是秋冬季节了，再加上今年猪肉价格大幅度上涨。

下半年的凉菜确实不好做，建议你现在先学技术，明年春季再做凉菜生意。我来给你说说我们四川凉菜常见的品种吧。海带、菠菜、黄瓜、金针菇、平菇、杏鲍菇、花生、藕片、木耳、豇豆、豆芽、海白菜、折耳根、龙须菜、西兰花、皮冻、魔芋。腐竹、素鸡、豆皮丝、豆干、面筋。凉面、凉皮、粉条、粉丝、蕨根粉。鸭子、卤鸡爪、泡椒凤爪、卤鸡翅、猪耳朵、夫妻肺片、猪肝、牛肉、白肉、鸭脖子。

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