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天兔难挡茶香四溢又到铁观音上市季红皮云杉

文章来源:美村农业网  |  2019-09-09

[导读]图为:铁观音茶(配图) 春茶苦,夏茶涩,要喝好,秋白露。又到一年铁观音秋香四溢的时节了,外安溪的茶农早在9月初就已开始采摘,不少早秋茶已纷纷上市。中秋时突袭而来的强台风“天兔”虽然给安溪带来了狂风暴雨,但… 图为:铁观音茶(配图)

春茶苦,夏茶涩,要喝好,秋白露。又到一年铁观音秋香四溢的时节了,外安溪的茶农早在9月初就已开始采摘,不少早秋茶已纷纷上市。中秋时突袭而来的强台风“天兔”虽然给安溪带来了狂风暴雨,但并未影响秋茶的良好长势。

据多位经验丰富的茶农分析,寒露前十天,将是内安溪的高山好茶采摘的好时节,若接下来以晴天为主,今年的铁观音秋茶品质应该不赖。随着浓香型铁观音的市场热度不断升温,不少茶企还将提升浓香茶在产品系中的比例。

铁观音早秋茶上市,品质未受“天兔”影响

当今年第19号超强台风“天兔”还在狂奔途中时,已有少数安溪茶农开始抓紧时间采茶了,感德茶农老桥就是其中一员,由于担心强降雨影响铁观音秋茶品质,他比往年提前了四五天采摘。

所幸,狂风暴雨并未对秋茶造成太大影响。安溪农业与茶果局茶叶站站长、高级茶艺师杨文俪解释道:“茶树并不像果树那么高大,一般只有40~50厘米,并不担心摇晃,再加之安溪西北地势高,也阻挡了一部分风力。”还有茶农认为,采摘前下雨反倒有利于茶树生长。

据了解,除了部分内安溪茶农担心台风影响提前采摘铁观音外,现在已上市的主要是外安溪的铁观音和一些本山、毛蟹、黄旦等早芽种和中芽种。由于外安溪一般采五季茶,因而那里的茶农会赶在白露后、秋分前把当季的铁观音采摘完毕,以待冬茶生长,而这部分铁观音也被称为早秋茶。

虽然有俗语称:“要喝好,秋白露。”安溪茶叶协会副会长王辉荣介绍,正秋茶一般从秋分到寒露前后这段时间采制,其品质从各方面都是大大优于早秋茶的。要喝到上等铁观音,还需等待些时日。

高山好茶 十一前后开始采摘

铁观音历来有“春水秋香”之说,春茶的内含物质丰富,滋味鲜爽;而秋茶因秋季的干燥气候,滋味物质积累少,香气物质积累多,因而香气佳、韵味足。

不过,台风过后,雨后第一天晴天或阴天都不宜采摘,茶青水分充足采来的茶很难形成甘醇之味及香气。盛世三和茶业副总经理吴晓新告诉记者,9月28日以后,高海拔地区将开始大规模采制铁观音,而最优质的产区将留到国庆期间。他也预估,由于今年茶树整体长势良好,若黄金周期间天气依旧晴好,秋茶的品质和数量都将有所增长。

由于采茶季又恰逢国庆小长假,安溪近年来有不少茶文化旅游地设置了制茶体验点,若想到周边县市走走,不妨就到安溪去体验一把制茶乐,喝喝正当时的闽南乌龙铁观音。

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