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山东白羽鸡产业抱团转型升级

面对肉鸡市场的持续低迷，山东白羽鸡生产加工企业欲共同探索产业转型升级之路。10月29日，在山东省畜牧兽医局和山东省畜牧协会的组织下，山东十家肉鸡加工企业共同参加了食安山东肉鸡生产与健康消费面对面活动，通过营造正知、正解、正向的消费市场，促进肉鸡产业的转型升级。

据山东省畜牧兽医信息中心监测，当前山东省毛鸡平均销售价格7.59元/公斤，创年内新低，同比下降28.46%，白羽肉鸡毛鸡出栏更一度持续在3元以下，屠宰企业产品库存增加、鸡肉销售迟缓或停顿、养殖户补栏积极性不高，雏鸡价格大幅下跌使行业发展步入困境。

山东省畜牧兽医局局长冯继康介绍，周期性价格波动、突发事件、祖代鸡引种量过大、生产稳定性差等都是冲击肉鸡行业的主要因素，尚未根据中国人的习惯和现实需求开发出特色产品，终端消费挖掘不深也不利于拉动终端消费。山东是全国肉鸡生产和出口第一大省，产业化运营也走在全国前列。据行业统计，2014年全省鸡肉产量386.14万吨，居全国第一位。山东省有地方家禽保种场有11个，祖代肉种鸡场3家，存栏量占全国30%以上;有父母代场251家，除满足本省需要外，20%哈尔滨鸡苗供往省外;商品生产规模大，年出栏100万只以上的肉鸡场160家;有规模以上肉鸡屠宰企业东川小檗149家，屠宰量居全国首位。

本次活动邀请了营养、育种专家以及食品监管部门负责人，就肉鸡营养与膳食结构、肉鸡培育进展史龙草树属、市场监管等方面进行了公益宣传;通过对肉鸡生产加工实地录像，拍摄肉鸡生产全过程、加工全环节，为消费者全面展示从生产到餐桌的全过程;同时邀请了教育系统、餐饮行业、机关后勤及商超行业的消费者代表，与生产企业进行销售对接。

【慧聪塑料】您如何看待公安部消防局发出不再履行65号文的决定？　与会专家提出了肉鸡行业转型升级的思路和建议。在产业增值增效方面，一是推进精深加工，培育以鸡肉为原料的方便食品、快餐食品、功能性食品等消费需求;二是加快综合利用，开展功能营养产品开发和副产物综合利用等领域的研究;三是加大品牌创建，重点从公共安全品牌、有机、绿色品牌创建上实现突破。在产业支撑方面，一是创新生产组织模式，组成肉鸡养殖专业合作社，提升生产水平和应对市场风险的能力;二是加强企业间横向联合，组成发展战略联盟。在拓展市场消费方面，一要准确把握消费需求，二要积极宣传引导消费，三要开拓多元化消费市场，四是研发适合白羽鸡的烹调方法、加工工艺和深加工产品。

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